La utilería en los candy bar

Cuando ofrezcas el servicio de Candy Bar considera que para los clientes la mesa de postres es también, elemento decorativo de la fiesta. Te doy unos tips para que me han servido al momento de armar un Candy Bar y para colocar mis postres para que luzcan muy bien:  Si se trata de un Candy…

5 tips para trabajar con fresas en tus postres

Trabajar con fresas, no siempre es muy sencillo, porque se trata de unas frutas especialmente delicadas, sin embargo, son tan deliciosas que vale la pena ofrecerlas a nuestros clientes en los Candy Bar. Por eso quiero darte unos tips para que el manejo de ellas sea el más adecuado y no sufras cuando el cliente…

Cupcakes de Nutella

Como siempre les digo a las personas que van a mis cursos, mis recetas tienen siempre tres características: que sea rica, que sea fácil y por último, que sea económica. Ésta receta cumple con las tres. Espero que les guste: 📍 Ingredientes (receta para 12 cupcakes tamaño estándar) 2 huevos. 1/2 taza de nutella 3/4…

El fondant y el clima… el clima y el fondant

Cuando trabajes con fondant ten en cuenta que el clima es un factor muy importante en la manera de trabajarlo ya que la humedad, el frío o el calor incidirán directamente en su manejo. Cuando hace frío: 1. Si trabajas con fondant en época de frío o si en tu lugar de trabajo tienes aire…

Cómo comenzar a armar tu portafolio

Una pregunta que suelen hacerme las personas que van a mis cursos es “¿cómo comienzo a hacer un portafolio de fotos para vender mis productos, si nunca me han hecho un pedido y por lo tanto, no tengo fotos?”. Cuando apenas comencé a interesarme en el mundo de la pastelería artística (repostería), no tenía nada…

Receta del pastel 3 leches

Les comparto la receta del pastel 3 leches. A mi esta receta me gusta mucho por dos cosas, la primera es que es riquísima y la segunda que es súper fácil de hacer, de hecho les cuento que fue de las primeras recetas que hice en mi vida. 📍 Ingredientes del panqué (pan): 5 huevos….

Que calor!.. cómo traslado mis postres al Candy Bar?

Estamos en plena época de calor en México, y en estas fechas a mucha gente le encanta hacer fiestas al aire libre en jardines, porque claro, lucen hermosos con árboles llenos de flores y el pasto muy verde, sin embargo hay un pequeño detalle y es el de la mesa de postres, ya que en…

5 Temas de moda para Baby Shower

Les comparto este post porque me han preguntado mucho últimamente en mis cursos, qué temas son ideales para hacer una Baby Shower, así que les comparto fotos de temas que están muy de moda y que me han pedido últimamente para estas fiestas, espero que les sirva de guía, sin embargo les comento que finalmente…

Cuentas claras… clientes satisfechos.

Una de las cosas más importantes que hay que hacer cuando organizas eventos o candy bar, es establecer por escrito en un contrato qué colocarás en la mesa, bien sea de los postres o los elementos decorativos y  determinar las condiciones del montaje, esto será un punto fundamental, ya que ese dicho que reza “cuentas claras, amistades…

Me pidieron un Candy Bar! Y ahora? Por dónde empiezo?

Cuando te pidan un Candy Bar es muy importante que hagas un calendario de producción, porque debes tener en cuenta que no se puede hacer todo el mismo día del evento. Lo ideal es organizarte con tiempo, sin embargo, no siempre tenemos la fortuna de que los clientes pidan con anticipación. A mi hasta me…

Pasos a seguir si me piden un Candy Bar

Siempre que me hacen un pedido de un Candy Bar, mi mente comienza a trabajar intensamente en ideas, colores, y decoración, pero también hay muchos detalles a considerar. Y para no dejar nada por fuera, te recomiendo hacer un esquema de trabajo. Por eso quiero compartir los pasos que sigo desde hace un tiempo y…